Nos valeurs et engagements

La Biscuiterie des Grands Causses est fondée sur des valeurs fortes et des engagements clairs, qui forgent son identité et la guident tous les jours dans son fonctionnement.

 

1. Un goût unique, 100% naturel et gourmand!

 

Être gourmand, c'est pour nous une qualité, une façon de savourer la vie, d'être réceptif aux petits bonheurs simples et réconfortants du quotidien.

Nous souhaitons que nos biscuits vous offrent avant tout une expérience pleine de saveurs et d'émotions gourmandes!

C'est pourquoi nous élaborons chacune de nos recettes en étant attentifs à tous les aspects comme la texture, l'équilibre en sucre, l'expression des saveurs naturelles.

Tout commence par le choix des ingrédients utilisés, sélectionnés avec rigueur et exigence. 

Des ingrédients bio, simples et naturels, de la meilleure qualité, majoritairement locaux, des œufs frais entiers, du beurre frais, aucun colorant, ni conservateur, ni arôme artificiel...

Ajoutez à cela un petit tour de main artisanal, beaucoup de passion, voilà comment naissent nos biscuits au goût unique, qui vous rappelleront les saveurs authentiques d'antan, ou vous amèneront à en découvrir de nouvelles.

 

2.  Un ancrage local, sur le territoire aveyronnais : 

 

L' ancrage local est au coeur de notre politique et de nos actions quotidiennes.

C'est pour nous une réelle opportunité, du fait de la qualité et de la diversité exceptionnelles des productions biologiques développées sur notre terroir.

C'est aussi l'assurance d'une qualité unique et mieux maîtrisée,  en étroit partenariat avec des producteurs passionnés et engagés, que nous rencontrons régulièrement sur leur lieu de production.

C'est par ailleurs du bon sens, pour limiter notre impact environnemental.

C'est enfin une volonté pour s'inscrire dans une dynamique de développement économique durable au sein de notre zone rurale.

 

Nos fournisseurs et partenaires sont ainsi essentiellement des entreprises du territoire aveyronnais.

A l'exception d'un fournisseur en Occitanie, tous nos fournisseurs d'ingrédients sont aveyronnais, avec 70% de fournisseurs en circuit court.

Nos recettes mettent en œuvre systématiquement plus de 50% d'ingrédients origine Aveyron, 90% environ pour certaines recettes salées.

 

3. Un engagement 100% bio, et éco-responsable

 

Si nous voulons que nos biscuits soient gourmands, nous avons aussi à cœur de préserver notre terroir et ce précieux écrin de nature au cœur duquel nous vivons en Aveyron.

Le choix de la certification bio pour l'ensemble de notre gamme est donc tout naturel pour nous. Il correspond aux valeurs en lesquelles nous croyons, et nous semble être la meilleure garantie pour un produit plus sain, sans utilisation de pesticides, et plus respectueux de l’environnement, des hommes ainsi que du bien-être animal.

Au delà des exigences du cahier des charges bio,  les arômes naturels que nous utilisons pour certaines recettes sont certifiés bio.

Nous nous interdisons également l'utilisation d'huile palme.

 

Pour les produits hors origine France ou UE, nous veillons à nous approvisionner dès que possible en produits issus du commerce équitable (pour le cacao, le sucre de canne…).

 

Par ailleurs, nous intégrons nos emballages dans notre réflexion environnementale. Pour nos produits vendus emballés en sachets, nous avons fait le choix d'un emballage Kraft recyclable et fabriqué en France.

 

Enfin, au niveau de notre fonctionnement quotidien, nous sommes engagés dans une démarche labellisée "zéro déchets", afin de limiter autant que possible notre impact environnemental.