NOTRE HistOIRE

Depuis toujours passionnée par le goût, les saveurs, le bien manger, je me suis lancée avec passion dans la création de la Biscuiterie des Grands Causses à Saint-Affrique, ma ville natale du sud Aveyron, après une longue expérience dans la filière agroalimentaire.

En créant une biscuiterie artisanale, locale et biologique, j'ai concrétisé un projet en parfait accord avec mes valeurs et convictions, qui répond aussi à mon amour profond du pays où j'ai grandi, au sein d’une nature préservée, et de ses grands espaces sauvages. Une terre riche de trésors historiques et gourmands, au cœur du Parc Naturel des Grands Causses et du pays du Roquefort , la plus ancienne des AOP.

J'ai à cœur de mettre en avant et de faire partager cette richesse à travers mes créations gourmandes, tout en préservant l'environnement exceptionnel de mon territoire. Le choix d'une production 100 % biologique s'est donc tout naturellement imposé .

Et c'est dans mon ancienne maison d'enfance, où j'ai créé un atelier répondant à toutes les exigences d'hygiène et de qualité pour la mise au point et la production de mes biscuits, que l'histoire gourmande et passionnée  de la Biscuiterie des Grands Causses a commencé ...

Carole

Fondatrice de la Biscuiterie des Grands Causses